Patlıcan Musakka ve Nohutlu Pilav
Patlican Musakka ve Nohutlu Pilav Nohutlu Pilav: 2 avuc nohutu islayip kaynar suda pisirin, suyunu suzun bir kez daha kaynar suda pisirin.. Daha sonra tencerede riviera zeytinyagi ve tereyagini kavurun, pismis nohutlari ekleyin ve 1-2 dk kadar kavurun. Islanmis olan 2 bardak pirinci ve 1 bardak sicak suda beklettiginiz etsulu bulyonu ve tabi 1 bardak daha soguk suyu tencereye ilave edin, taze karabiber cekin, bir tutam tuz ilave edin, kisik ateste 15 dk kadar pilavi pisirin. ( olcu: 1 bardak pirinc/1 bardak su) Musakka: Patlicanlari resimdeki gibi dograyin ve aycicek yagda hafif kizartin. Bakir tencerede riviera yagda once kup kup kesilmis minik soganlari kavurun, ardindan dana-kuzu 400 gr kiymayi tencereye ekleyip kavurun,. 1-2 kasik domates salcasi ve uzerini ortecek hatte biraz da gececek kadar suyu ekleyin, orta ateste yarim saat kadar pisirin. Pistikten sonra ince kiyilmis maydonozlari tencerenin ve yemegin kaynar sicakligi yani buhari gidince ilave edin. Karistiri
